งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์

แหล่งทุน:บริษัท สงวนอุตสาหกรรมอาหาร จำกัด

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (5)

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:นางสาวหทัยรัตน์ ปิ่นแก้ว, Dr.Masubon Thongngam, Assistant Professor, Dr.Onanong Naivikul, Professor,

การประชุมวิชาการ:

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:หทัยรัตน์ ปิ่นแก้ว, ชุติมา ไชยเชาวน์, วารุณี คุปต์กาญจนากุล, Dr.Onanong Naivikul, Professor,

การประชุมวิชาการ:

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:ชุติมา ไชยเชาวน์, หทัยรัตน์ ปิ่นแก้ว , วารุณี คุปต์กาญจนากุล, Dr.Onanong Naivikul, Professor,

การประชุมวิชาการ:

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การกักเก็บกรดแอสคอร์บิกและเบทา-แคโรทีนในไลโพโซมที่เตรียมด้วยเลซิทินจากถั่วเหลืองเพื่อเสริมในผลิตภัณฑ์น้ำสับปะรด

ผู้เขียน:หทัยรัตน์ ปิ่นแก้ว

ประธานกรรมการ:นางเนื้อทอง วนานุวัธ, อาจารย์

กรรมการวิชาเอก:ดร.สุคนธ์ชื่น ศรีงาม, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:ดร.วิรัตน์ วาณิชย์ศรีรัตนา, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Dissertation/Thesis Info

Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:นางสาวหทัยรัตน์ ปิ่นแก้ว, Dr.Masubon Thongngam, Assistant Professor, Dr.Onanong Naivikul, Professor,

การประชุมวิชาการ:

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:Carbohydrate and Microstructure

Resume